Sono varietà locali orticole e frutticole, coltivate, selezionate e tramandate per consuetudine negli orti nei campi familiari. Tutto cio' le ha rese parte integrante di un territorio e quindi profondamente adattate ad esso. Le varietà tradizionali popolavano comunemente le nostre valli, mentre oggi sono quasi del tutto scomparse dai campi e dalle tavole. Riteniamo la loro conservazione e reintroduzione necessaria per mantenere e promuovere l'unicità colturale e culturale del Trentino, con l'intento di sostenere un'agricoltura di qualità legata al territorio e al suo specifico ambiente.

NB: in grigio scuro le varietà ricercate, di cui abbiamo avuto notizia ma di cui non possediamo semi da riprodurre, in verde i link attivi, in blu i link NON ancora attivi. Cliccando il numero o il nome della varietà si accede, se disponibile, alla scheda della varietà. Cliccando sulla tipologia si accede alla lista delle specie della stessa tipologia ed infine selezionando la località si possono visualizzare tutte le varietà custodite provenienti da quella località.