Varietà rampicante vigorosa, assai rustica, con gran cascate di fiori colorati. I semi sono grossi e variopinti, o color bianco candido oppure viola con screziature nere più o meno intense.
| N° | Nome scientifico | Aspetto | Utilizzo | Origine |
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| 152 | Phaseolus coccineus L. | Rampicante | Fagiolo da sgranare | Segonzano – Val di Cembra - 530m slm |
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NOTE STORICHE E UTILIZZO: Coltivati “da ‘na vita” a Sevignano, comune di Segonzano, dalla madre di Antonia e precedentemente dalla nonna. La semente è parte della famiglia ed è sempre stata tramandata per linea femminile. Ora risulta poco diffuso in paese benché un tempo fosse presente in tutti gli orti. Si tratta di un fagiolo da sgranare e il nome deriva dalla consistenza morbida dei semi che “par de mangiar gnocchi” (sembra di mangiare gnocchi). Questi fagioli in specifico in famiglia venivano utilizzati nel patugo (stufato di verdure) con la zucca o cotti “en bronzon” (dal nome della padella in bronzo in cui si era soliti cucinare questa pietanza). |
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