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Varietà di fagiolino mangiatutto rampicante. Il baccello è dritto e piatto, tipico delle “taccole” da mangiare sino a quando è verde. Il sapore è ottimo e la consistenza tenerissima, la produzione è longeva e mediamente precoce. Quando sul baccello iniziano le striature e cambia colore è meglio consumarlo sgranato sia nelle minestre che in insalata, seme oblungo marrone screziato di nero se ben esposto è coltivabile sino ad un’altezza di 1200 metri

Nome scientifico Aspetto Utilizzo Origine
198 Phaseolus vulgaris L. Rampicante Duplice attitudine, sia come fagiolino mangiatutto che come fagioli da sgranare Sover – Val di Cembra – 1200m slm

NOTE STORICHE E UTILIZZO:

Da antica coltivazione in Trentino e in Alto Adige , Coltivato a Monte Alto, nel comune di Sover da parecchi anni.